Суп из мацони "Танов"

Мацу́н (арм. մածուն) или Мацони (груз. მაწონი) — кисломолочный напиток армянского происхождения широко распространенный на Кавказе, в Малой Азии и Ближнем Востоке. Является традиционным армянским ферментированным молоком, являющимся важным продуктом питания их национальных кухонь.
Википедия.
Рецепт: в подогретое молоко влить 2 столовые ложки кефира и 1 столовую ложку сметаны. Укутать и поставить в теплое место до готовности 9густая консистенция)

Ингредиенты:

• мацони - 200 г
• яйцо - 1 шт
• мука - 20 г
• кинза свежая - 10 г
• укроп свежий - 10 г
• мята - 10 г
• рис отварной - 50 г

Этапы приготовления:

• Перемешать блендером (венчиком, вилочкой)) мацони, яйцо и муку до однородной кондиции.
• Поставить на сильный огонь и внимание!-не отходить от кассы…тьфу), от кастрюли и помешивать деревянной ложкой до закипания.
• Добавить заранее отваренный до полуготовности рис и 200 гр воды из только что закипевшего чайника)
• Добавить мелко нарезанную зелень. Основной особенностью этого супа является мята в любом виде (я добавила сухую). Доварить минуты 3 на медленном огне.
• Подавать горячим, соль и перец по вкусу. Очень полезен при простудных заболеваниях и расстройстве желудочно кишечного тракта.

Введите ваш комментаpий

Введите код с картинки