01.12.2016

Соус "Айоли"

Соус "Айоли" Любимый американцами соус,он похож на майонез,но на мой взгляд вкуснее.Все продукты должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты:
  • чеснок - 4 зуб.
  • желток куриный - 2 шт
  • оливковое масло - 300 г
  • лимонный сок - 0.5 шт
  • соль - по вкусу
  • смесь 5 перцев - по вкусу


Этапы приготовления:
  • Чеснок очень мелко режем,соединяем с лимонным соком,перемешиваем
  • Добавляем желтки,начинаем взбивать(желательно в одном направлении),добавляем специи
  • Начинаем по капле вводить оливковое масло,как соус начнет густеть,вводим масло по чайной ложке,таким образом вводим все масло,взбиваем до однородной густой массы.
  • Перед подачей охлаждаем в холодильнике 10 минут.Приятного!
Просмотров: 124


Поделиться:  


Комментарии и отзывы к статье

Введите ваш комментаpий
Введите код с картинки