Рецепт домашнего майонеза, приготовленный с взбитыми сливками, поэтому он и называется «Шантийи» - этим термином обозначают соусы и другие блюда, в которые просто добавляют взбитые сливки. Приготовить его можно только в блендере, тогда результат будет тот, что надо. Бывает, что при приготовлении, майонез расслаивается, тогда просто добавьте еще один желток и взбейте в блендере еще раз.